tisdag 6 januari 2015

Saffransmarinad för julbak 2015

I lördags fixade jag saffransmarinaden för julbaket 2015, doftade ljuvligt medan hg gjorde den och dessutom snodde jag lite av Lokförarns konjak. 
Ser fram emot nästa julbak! 



Julgodis

I år bestämde jag mig för att inte göra allt godis som jag kanske vanligtvis gör. Det blev varken kola eller knäck men jag provade att göra bountybars och mintkakor. Båda recepten är tagna från tidningen Hembakat och riktigt enkla att göra. Boutntybarsen gjorde jag som bollar istället och blev helt klart favoriten. Jättemumsiga!

Bountybars
Ca 25–30 st

50 g smör, smält
3 dl kokos
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl vispgrädde

Garnering
100–150 g mörk choklad, smält
kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda ihop smör, kokos, florsocker, vaniljsocker och grädde. Ställ smeten i kylen i en stund.

2. Rulla smeten till fingertjocka längder och lägg dem på en skärbräda. Skär dem i 2–3 cm bitar. Ställ kokosbitarna i frysen i ca 30 min.

3. Pensla eller doppa kokosbitarna i smält, mörk choklad. Lägg dem på ett bakplåtspapper, strö över kokosflingor. Låt dem stelna i kylen.


Receptet till mintkakorna kan ni hitta på Hmebakats hemsida, bara att söka på mintkakor uppe vid förstoringsglaset. 



Jag provade att göra saffranstryffel också som inte blev bra alls, alldeles för smörigt och läbbigt faktiskt så de åkte i soporna. De var fina att se på men de blev alldeles för mjuka, var nog lite stressad bör jag gjorde dem och höftade nog lite på ingredienserna. 


Självklart gjorde jag Rocky road, ett måste och så gjorde jag Mozartkulor. I min Rocky road har jag inte pistagenötter utan bara jordnötter, dumle och marshmallows. Förra året gjorde jag på Marabous mintkrisp-kakor och i år blandade jag i Kellogs all-bran, en näve ungefär. Krispigt och gott. 

Självklart gjorde jag saffransskorpor, ett måste liksom. De går åt dessutom, Lokförarn är dessutom ganska galen i dem. 


tisdag 2 december 2014

Så var december igång

Nu börjar det... Bakningen och godistillverkningen inför jul. I love it!!

Första advent satte jag en dubbelsats av saffransgrädde. Det blev både släta bullar, julkusar och fylld bulle med mandelmassa och vit choklad. Mumma!!